نصائح حول التغذية السليمى

[اميــرة الاحســاس]

نصائح حول التغذية السليمة

[اميــرة الاحســاس]

الجميع منا يدرك أهمية التغذية السليمة في حياته وإتباع نمط وسلوك صحي يعود عليه بالنفع والبعد عن الأمراض بإذن الله وكما يقال " الوقاية خير من العلاج "
خلال الصفيحات القادمة سنستعرض بعض الأمراض والتوصيات التغذوية التابعة لكل مرض آملين أن يستفيد الجميع من ذلك الطرح ..
كما أنه يجب أن أذكرك عزيزي القاريء بأن العلاج الطبي لأي مرض سواء كان تغذويا أو دوائيا لا بد من أن يخضع لعملية فحص طبي بحت ودقيق يقوم به مؤهلين لذلك وما سنورده خلال تلك الصفحات ما هي إلا خطوات مساعدة وإثراء للمعلومات ونقل الفائدة ..
ومن خلال الأعراض التي سنوردها ربما تكون لدى شخص وربما لا تتواجد لدى الآخر ..
كما أن التوصيات الغذائية ربما لا تنطبق على الجميع وكما قلنا بأن الشخص لا بد أن يخضع لنظام دقيق لتشخيص حالته
مفهوم التغذية
التغذية هى عملية إمداد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية
- لإمـداده باحتياجات من الطاقة اللازمة للنمو و الحركة.
- تقوية جهازه المناعة و مقاومة الأمراض.
- تعتبر مرحلة الطفولة و المراهقة من أهم المراحل التى تتأثر بـسوء التغذية.
- تتسبب سوء التغذية بنوعيها سواء الإفراط فى تناول الأطعمة أو الإقلال من تناول الاحتياجات الغذائية اللازمة فى انتشار كثير من الامراض.

الغذاء المتوازن
هو الذى يشتمل على مجموعات الطعام الستة الرئيسة (النشويات و الخضروات و الفاكهة والألبان و منتجاتها واللحوم و بدائلها و الدهون) بالإضافة إلى الكثير من الماء والسوائل ويجب أن يمدنا بمقدار كافٍ من السعرات للحصول على الوزن الصحى المطلوب و لكى يساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية على أكمل وجه.


السعــــــــــــر
هي كمية الحرارة ( الطاقة اللازمة ) لرفع درجة حرارة 1 كيلو جرام ماء 1 درجة مئوية وقد اتخذ مقياساً لقوة الغذاء ووحدة لقياس الطاقة التي يحتاجها الجسم لكي يعيش ويتحرك ويقوم بجميع الوظائف الأساسية للحياة . والطعام هو المصدر الرئيسى للطاقة وتوجد السعرات فى الكربوهيدرات كالنشا و السكر ، وفى الدهون والبروتينات
مصدر الطاقة جرام واحد
قيمة الطاقة
البروتينات
أربع سعرات
الكربوهيدرات
أربع سعرات
الدهون


تنقسم الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان إلى قسمين:
طاقة أساسية وهي التي يحتاجها جسم الإنسان لنشاطاته الغير إرادية مثل دقات القلب والتنفس
وحركة الأمعاء وغيرها. وعادة ما تعادل: 50-70% من إجمالي الطاقة اليومية التي يحتاجها الشخص النشيط جدا
40 -50%إذا كان الشخص متوسط النشاط
30 -40%إذا كان الشخص غير نشيط.
طاقة النشاط والحركة وهي التي تنتج عن استخدام الإنسان لها خلال يومه كالوقوف والجلوس
والمشي والجرى والسباحة والحركة بصفة عامة.

وتحسب الطاقة بما يسمي بالسعرات (الكالورى) فكل حركات جسم الإنسان
الإرادية أو الغير إرادية تقاس بهذا المقياس

العوامل التى تحدد كمية الطاقة المنصرفة يوميا
تعتمد كمية الطاقة التي يستهلكها الجسم (السعرات التي يحرقها) على:
مُعدل الأيض الأساسي و هي الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً لكي يُحافظ على نفسه ويعيش و تزداد طرداً مع زيادة كتلة الجسم (وزن الجسم من العضل و العظم و الماء) و كذلك مساحة الجسم. فهي أعلى عند الرجال من النساء, و عالية عند الأطفال و في حالات الحُمى و زيادة نشاط الغدة الدرقية و تكون مُنخفضة في قصور نشاط الغدة الدرقية و الجوع.
النشاط و الحركة و هو العامل المُتغير ذو التأثير الكبير على استهلاك الطاقة حيث يمكن أن يزداد المُعدل من حالة الراحة و الإسترخاء إلى 10 أضعاف عند ممارسة الرياضة القصوى.
تأثير الغذاء الحراري و هو يُشكل 5 - 10 % من استهلاك الطاقة الكُلي من جراء عملية الهضم في الجهاز الهضمي و تحفيز عملية الأيض في الجسم عند دخول الطعام في الجسم.
درجة حرارة البيئة عندما تنخفض الحرارة يصرف الجسم طاقة إضافية للدفء وعندما ترتفع درجة حرارة الجسم الأيض هو العملية التي « يحترق » فيها الطعام مع الأوكسيجين لتوليد الطاقة . وهي تحدث عموماً داخل خلايا الجسم. يتألف الجسم من عدة مليارات من الخلايا ، لكل منها قدرة على امتصاص جزيئات الطعام ، وتعريضها لتفاعلات كيميائية تولّد الطاقة . ولكي تعمل بفاعلية ، تحتاج هذه التفاعلات الى عصير الجزر مع البيض البلدى يشرب منه كوب يوميا فإنه مقوى ومنشط
حب العروس يشرب كالشاي
السورنخان معجونا بالعسل يؤخذ كالمربى ملعقة صغيرة بعد الإفطار
السورنخان خميرة العطار قدر فنجان- مطحونة- مع 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود و 2 ملعقة كبيرة من الخولنجان ويخلط جميعا ويعبأ وتؤخذ قدر ملعقة صغيرة تنقع في اللبن من المساء للصباح ثم تحلى بملعقة عسل ويضاف عليها ثلاث بيضات بلدي ويشرب ذلك فإنه من المقويات.




أغذية مفردة: البقدونس، البصل، الجرجير، الجزر، الكرفس، الخس ، الخرشوف، القلقاس، الحرمل ، الحبة المرة، حبة البركة، الصندل، الزعفران، الحبهان، حب العزيز، الزنجبيل.

القرنفل يشرب منه ملعقتين على الريق مدقوقا ومضافا إلى الحليب.

الخولنجان مسحوقا ويضاف إلى لبن او حليب ويشرب على الريق.

الزنجبيل والفلفل الأسود والقرنفل والمستكة وبذر الفجل يطحن منهم أجزاء متساوية وتغمر مع عسل أبيض وتوضع على النار حتى تنضج، يؤخذ منه ملعقة صغيرة.

مغلي ورق السمسم مع بذر الكتان شربا.

يؤخذ مزيج من الحبة السوداء وزيت الزيتون واللبان الذكر.

ينقع الحمص حتى يلين ويؤكل منه، ويشرب من ماء النقع مع العسل.
اليانسون : تحتوى ثمار اليانسون على زيوت طيارة بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات ، كما يؤكد أطباء العرب القدماء يهيج الجنس ويحرك الطاقة الجنسية وهو مدر للبن المرضعات ومقو للطلق عند الولادة.
- بذر الكتان + فلفل أبيض: Linseed and white pepper يؤخذ ملئ معلقة من بذر الكتان المسحوق ومثله من الفلفل الابيض المسحوق ويمزجان ثم يضاف لهما ملعقتان من عسل النحل الطازج الابيض ويمزجون جيدا ثم تؤكل مباشرة بعد الأكل فإنه يهيج الباه.
-لبان ذكر + حبة البركة:يخلط نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة مع معلقة كبيرة لبان ذكر من النوع النظيف الخالي من الحجر ومن النوع الكبير والفاتح اللون ثم يخلط الاثنان مع بعضهما البعض ويسحقان جيدا ثم يضاف لهما بعد اخراجه من الطاحونة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة عسل ابيض ويؤخذ لعوقا بعد طعام الافطار مباشرة وهذه الجرعة تثير الشهوة عند الرجال.
ملاحظــــة:
قد يكون سبب البرود الجنسي يرجع إلى أسباب أمراض نفسية أو روحانية مثل الإصابة بالحسد و السحر وخاصة سحر تعطيل الزواج وسحر التفريق بين الزوجين ولهذا النوع علامات تعرف فمنها :


أغذية هامة للحالة الجنسية
التمر:
التمر هو البلح ويعتبر من أكثر الثمار تغذية للبدن فقد ثبت أنه مقو للعضلات والأعصاب ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وتضاهى قيمته الغذائية بعض أنواع اللحوم والأسماك حيث يحتوى على كمية كبيرة من الفوسفور وعلى كمية عالية من الفيتامينات.
ولكن لكى يكون التمر غذاء كاملاً ومقوياً جنسياً فقط أضف إليه اللبن وإذا أضيف إليه كذلك القرفة والحليب وإذا أديم استعماله على الريق جفف مادة الدود.
كما أن التمر أيضاً مقو للكبد وملين للطبع ويزيد فى القدرة على المعاشرة الجنسية ولا سيما مع حب الصنوبر.
من مميزات التمر أيضاً أنه من الثمار المهمة فى تكوين السائل المنوى عند الرجل ومغذ للأعصاب والخلايا الجنسية عند كل من المرأة والرجل.
اللحم والبيض وتأثيرهما على الناحية الجنسية :
إن اللحم والبيض يحتويان على أفضل أنواع البروتين ويعتبران من الأغذية الهامة للبدن وخير معين للنشاط الجنسى.
وعلى الشخص تناول ما يعادل جراماً واحداً لكل كيلوجرام من وزنه أو على الأقل ربع دجاجة وسمكة متوسطة.
ولا مانع من تناول قدر مماثل من اللحم الأحمر كبديل فى بعض الأيام للتوازن فى الغذاء اللازم للجسد.

الجرجير :
الجرجير من النباتات الخضراء المعروفة قديماً. والعرب أول من عرفوا الجرجير ووصفه أطباؤهم بأن شرب عصير أوراقه وأكل بذوره يقوى الجنس ومدر للبول وهاضم للطعام وملين للأمعاء، ويحتوى الجرجير على نسبة عالية من فيتامين (أ) والحديد والألياف النباتية.
والجرجير طبقاَ لرأى الأطباء العرب يهيج الشهوة الجنسية جداً وهو يحركها ويقوى على الممارسة الجنسية.

الخس :
الخس من الخضراوات الورقية، وهو من أفضل الأغذية كمقو للقدرة الجنسية، ويسمى عند بعض الشعوب القديمة "نبات الخصوبة" .
يحتوى الخس على فيتامين "ج" وهو فيتامين الخصوبة، حيث يفيد كثيراً فى علاج العقم عند الرجال وله أهمية كبرى فى تكوين السائل المنوى الذى تسبح فيه الحيوانات المنوية.
أما عند النساء فهو يمنع عسر الولادة والطلق المبكر ويمنع حدوث الإجهاض ويقوى من النسل.

الجزر :
الجزر من النباتات المعروفة وهو غنى جداً بفيتامين (أ)، خاصة الجزر الأصفر منه وهذا الفيتامين يزيد من خصوبة الخلايا التناسلية الموجودة فى الحيوانات المنوية عند الرجل، كما أنه يزيد أيضاً من خصوبة الخلايا التناسلية فى البويضات عند الإناث وهذا الفيتامين يزيد من مقاومة الجسم بشكل عام.
البقدونس :
البقدونس من النباتات المعروفة ومن التوابل المشهورة وهو يحتوى على العديد من الفيتامينات الهامة.
وذلك بالإضافة إلى بعض الأملاح المعدنية الهامة كالحديد والكالسيوم والماغنسيوم، إضافة إلى الزيوت الطيارة.
زيت البقدونس يفيد أيضاً فى علاج حالات الضعف الجنسى كما يفيد فى علاج اضطرابات الدورة الشهرية عند النساء.

العنب :
وهو من الفاكهة المحبوبة للكثير وهو من فاكهة الصيف اللذيذة والمشهورة.
وهو منشط جنسى طبيعى حيث إنه ينقى الدم من الرواسب الضارة فيزيد من كفاءة الأعصاب فى نقل الرسائل والاستجابة للمؤثرات، بالإضافة إلى أنه يعين الشخص على الثبات النفسى والتخلص من القلق والمخاوف التى تفسد العملية الجنسية.

البصل :
أكل البصل يحفظ الصحة ويطيل العمر، وقد ثبت أن مفعول البصل لا يبطل مهما كان البصل مشوياً أو مسلوقاً أو مقلياً وذلك بالإضافة إلى الصورة الطازجة. يحتوى البصل على زيوت طيارة ونسبة عالية من الكبريت وقد وصفه أطباء العرب القدماء بأنه مهيج للقدرة الجنسية، وماء البصل يدر الطمث وملين طبيعى. البصل يزيد الشهوة الجنسية إذا ما قطع ونقع فى الخل وله منافع صحية كثيرة على الجسد بالإضافة إلى تفتيق الشهوة وتهييج الجنس ويزيد فى المنى ويحسن اللون.

الزيتون الأخضر:
الزيتون الأخضر بارد يابس وهو جيد للغذاء ومقو للمعدة ومثير للشهوة الجنسية ، أما زيت الزيتون فيستخدم فى: المحافظة على جمال البشرة وعلاج تشققات الجلد.
حبة البركة :
تطحن حبة البركة وتخلط جيداً بزيت الزيتون و"اللبان الدكر" ويؤخذ منها لعدة أيام فهى تزيد فى الشهوة الجنسية وتنشط الشبق بعد اليأس.

الفول السودانى والجنس:
وهو من الأطعمة الشعبية المعروفة بكثرة، وقد عرف أن الفول يزيد المنى ويقوى الرغبة والعمل فى الممارسة الجنسية.
الفول السودانى يحتوى على نسبة عالية ووفيرة من الألياف والبروتينات والدهون النباتية لذلك فهو مصدر غنى بالطاقة وهذه الطاقة مطلوبة فى أداء العملية الجنسية.

الحمص
الحمص من الأطعمة الشعبية المشهورة وقد تؤكل هذه الحبوب إما خضراء طازجة أو مسلوقة أو مطبوخة أو محمصة.
الحمص من الأغذية المدرة للطمث عند النساء ويولد اللبن عندهم ويزيد فى الطاقة الجنسية ويقوى الشبق الجنسى.

القرفة :
القرفة من التوابل المعروفة والمشهورة وهى شجرة دائمة الخضرة قشورها عطرية تحتوى على زيت عطرى طيار ومنبه.
تستخدم قشور القرفة فى عمل شراب القرفة المنشط للدورة الدموية والقوة الجنسية.
ويفيد شراب القرفة فى حالات اضطراب الدورة الشهرية. ويدخل زيت القرفة فى صناعة بعض مستحضرات التجميل السائلة والجافة.

التوت :
التوت كما هو معروف من الفواكه الشعبية المشهورة وهو فى متناول الجميع.
ثمار التوت ذات قيمة غذائية كبرى ولها تأثير هرمونى ذكرى لذلك يمكن تناولها فى حالات الضعف الجنسى للرجال ولزيادة الشهوة الجنسية.
طبق السلطة:
لعل من أكثر المأكولات التى تساعدك على زيادة القدرة الجنسية بدون زيادة فى الوزن هى طبق السلطة الخضراء، والذى يمكن أن يلعب دوراً هاماً وأساسياً فى الحياة الجنسية..
ويجب أن يتكون هذا الطبق من طماطم وبقدونس وجرجير، لذا يجب أن تحرص الزوجة على توفير طبق السلطة يومياً إن أمكن فى وجبتى الغداء والعشاء.
أيضاً يجب عدم نسيان الفجل الذى يحتوى على مجموعة فيتامينات لا سيما فيتامين "هـ" الذى ثبت نجاحه فى إكمال السعادة الزوجية.
كذلك نظراً للأثر الخطير للبقدونس من الناحية الجنسية يجب الحرص على عدم إغفاله أثناء تحضير طبق السلطة.
ونظرًا للأثر الخطير للبقدونس فى الناحية الجنسية فإن شركات الأدوية عبأته فى علب حيث تبيعه فى الصيدليات كمقوٍ عام للناحية الجنسية.
وبذلك فإن الجنس السليم فى الجسم السليم.. والجنس القوى لا يمكن أن يأتى من جسم ضعيف أ.هـ.


• وصفه لعلاج الضعف الجنسي:
خلط بزر الفجل المدقوق مع العسل , وتناول مقدار ملعقة صغيرة من المزيج مرتين يوميا والموظبة على ذلك كفيلة بزيادة القدرة الجنسية لمن يعاني من الضعف الجنسي. ويصنع هذا المزيج بالطريقة التالية :
1) يوضع العسل على نار هادئة حتى تظهر رغوتة فتنزع عنه.
2) ثم يؤخذ بزر الفجل بعد أن يدق ثم يوضع في العسل .
3) يعاد المزيج ويوضع على نار هادئة من جديد حتى يعقد .
4) يؤخد منه الرجل ملعقة صغيرة في الصباح واخرى عند النوم فهو مفيد جدا جدا جدا .

التهاب البروستات :
ثلاث ملاعق كبيرة من بزر الكتان , تغلى في لتر من الماء مدة ثلاث دقائق , ثم يشرب منها قدر كأسين في اليوم بجرعات صغيره , فانة مفيد للمصاب بالتهاب البروستات .

(الحيوانات المنوية)
يوجد بعض النباتات الجيدة وأهمها حب العزيز ويعرف أىضاً باسم "حب الزلم" أو "لوز الأرض" والمستخدم من النبات درناته التي تحت الأرض ويعمل من هذه الدرنات قدر قبضة اليد يومياً حيث يستعمل على هيئة شراب مثله مثل شراب عرقسوس.. كذلك هناك الحلبة الخضراء.. وهي موجودة في الأسواق المركزية الكبيرة حيث تؤكل كما هي بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة مرة واحدة في اليوم.. وأيضاً خليط من حب الصنوبر + سمسم + عسل نحل نقي ، بمقدار ملعقة كبيرة صنوبر + ملعقتين كبيرتين سمسم (بذور) تهرس ثم تخلط مع عسل نحل أبيض نقي وتؤكل مرة واحدة في اليوم.
ولتقوية الحيوانات المنوية استخدم العسل الأصلي المخلوط بطحين طلع ذكر النخل وبامكانك شراء هذا الطحين من محلات العود والبخور أو شراء طلع ذكر النخل من سوق الخضار في المدن التي يكثر فيها النخل .. مجرب مفيد بإذن الله .


علاج ضعف الحيوانت المنوية بالأعشاب
طالما أننا نتحدث عن دور الأعشاب والنباتات في تحفيز النشاط الجنسي فلا بد من الإشارة إلى أن المواد الطبيعية مثل نبتة الناردين والدرق وفلفل كاوة والشوفان الطازج، وعكس المستحضرات العقارية، يمكن أن تحرر الرجل من التوتر النفسي والكآبة دون أن تعيق قدراته الجنسية. بل يعتقد البعض أن فلفل كاوة والشوفان يحفزان الإنسان جنسيا بشكل طفيف كما يمكنهما إضافة إلى الناردين مقاومة الكآبة التي قد تكون سببا للعجز الجنسي عند الرجل المعني.
وللعلم فقد كان علماء «معهد سان فرانسيسكو للدراسات الجنسية البشرية المتقدمة» بحاجة إلى بضعة أشهر فقط لعلاج الرجال العنينين بمواد الشوفان الطازج ومستحضرات نبات القراص والطحالب البحرية كي يحفزوا لديهم الرغبة الجنسية والأداء الجنسي.
ويتم تناول الناردين والشوفان وفلفل كاوة بصورة خلاصات صبغية Tincture في حين يمكن إضافة الطحالب البحرية إلى الغذاء اليومي.
وقد استخدم الصينيون القدماء أعشاب الجنسة الطبية جين سينج «تعني كلمة جين سينج الصيني: جذور الإنسان» منذ آلاف السنين ليس لتحسين خصوبة الرجل فحسب وإنما لتعزيز قدراته وإطالة فترة نشاطه بالمفهومين الحياتي والجنسي. وما انفك الصينيون حتى يومنا هذا يصفون هذه الأعشاب لكافة الرجال الذين تعدت أعمارهم الأربعين.
ولو دققنا جيدا في هذه الأعشاب لوجدنا أنها تعمل، قبل كل شيء، على تحسين مستوى التيستوستيرون في جسم الإنسان. لا غبار إذًا على مقولة: ارفع نسبة التيستوستيرون في دمك كي ترفع فاعليتك الجنسية. ولهذا فإن أفضل علاج لحالات العجز الجنسي بواسطة الأعشاب هو العلاج الذي يعتمد على النباتات التي تؤدي إلى زيادة هذا الهورمون المهم. ويستخدم الصينيون في علاجهم لحالات الاضطراب الجنسي أعشابا أخرى يطلق عليها في شمال اميركا اسم «فو ـ تي» وهي أعشاب تعمل كعقار نباتي لإطالة فترة الممارسة الجنسية. ويعتقد الصينيون القدماء بقوى جنسية خارقة لهذه النبتة فيقولون منذ القدم إن جذر نبتة فو تي عمرها 50 عاما قادرة على منح شعر الشايب سواده الأصلي وأن جذر نبتة منه عمرها 150 عاما قادرة على غرس الأسنان من جديد في فكي المسن.
أخيرا، لا يجدر بنا أن ننسى، ونحن نتحدث عن العنة عند الرجال، أن للصحة العامة تأثيرا مباشرا في قابلية الرجل الجنسية. فالكبد السليم مهم جدا وذو أهمية حيوية فائقة في الحفاظ على التوازن الهورموني في جسد الرجل، وإن أي مرض خطير قد يصيبه، مثل تشمع الكبد الناجم عن إدمان الكحول، يمكن أن يؤدي إلى العجز الجنسي ويصاب العديد من الذكور بالعجز الجنسي نتيجة الضرر البالغ الذي تعاني منه أكبادهم.
إن من المؤشرات الظاهرة على انخفاض التيستوستيرون عند الرجل جراء الإفراط بالكحول هي: نمو الثديين، تقلص حاجته لحلاقة ذقنه وانخفاض نشاطه الجنسي. وتفيد هنا أعشاب مثل الشوك* عند إستماع رقية إبطال السحر يحس بصداع شديد وربما ضيق شديد في الصدر وبكاء .
* ومن الأعراض الإحساس بالآم أسفل الظهر يستهلك الجسم طاقة إضافية للتبريدتسع سعرات

[اميــرة الاحســاس]

.1 ابتعدوا عن السموم البيضاء الثلاثه: السموم البيضاء هي الملح والسكر والدقيق الأبيض تجنبها قدر الإمكان فهي مضره بالتأكيد قلل من الملح قدر الإمكان واستعض عن السكر بالعسل واستخدم الدقيق الأسمر بدل الأبيض .

2. امضغ الخضار جيدا : ان مضغ الطعام جيدا يزيد من نسبة المواد الكيماوية المكافحة للسرطان التي تطلقها الخضراوات مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط ...

3. المشي يوميا : المشي اليومي لمدة نصف ساعة او ساعة يقلل من امكانية الاصابة بمرض السرطان بنسبة 18 % ويساعد على التخلص من 3 كيلو غرامات تقريبا في السنة ويحافظ على قوام الجسم ...

4. الاكثار من تناول اللوز : يفضل تناول اللوز بين الوجبات اليومية وعند الشعور بالجوع فهي غنية بالعناصر المغذية التي قد يفتقر اليها النظام الغذائي اليومي.

5.إ ضافة القرفة على القهوة : ضعوا نصف ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان القهوة اليومي حيث يسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد الجسم على استخدام الانسولين بفاعلية اكثر وبالتالي فهو مفيد جدا لمرضى السكري إذا داوموا عليه بإذن الله.

6. لا داعي للعجلة والسرعة : لابد من اخذ الوقت الكافي عند القيام بالاعمال اليومية لتفادي التعرض لارتفاع ضغط الدم ....

7. أضيفوا نصف ملعقه صغيره من الحبه السوداء الى كوب لبن الزبادي خالي الدسم وتناول ذلك يوميا ان امكن .

8. 3 حصص يومية من الخضار والفواكه : احرصوا على تناول الخضار والفواكه بمعدل 3 حصص يومية فبالامكان ان تخفف من خطر الاصابة بالنوبة القلبية بنسبة 70 % ..


9. الثوم صيدليه عجيبه يقي من كثير من الأمراض بإذن الله: الثوم من اعجب الأدويه الطبيعيه لكثير من الأمراض ولكن بعد استعماله امضغوا شيئ من الخضروات الخضراء مثل البقدونس حتى تزول رائحته (نظف فمك قبل الذهاب للمسجد)

10. المر افضل مضاد حيوي: المضادات الحيويه الكيماويه مضره جدا إذا اكثرت من استعمالها ولكن المر مفيد كمضاد حيوي وله فوائد أخرى كثيره وليس له اي مضار فأستخدموه عند الحاجه لمضاد حيوي تجدوه عند العطارين ومحلات التداوي بالأعشاب .

11. متابعة نوع الشامة على الجلد : تشير الابحاث الى ان القدرة على ملاحظات التغيرات التي تطرأ على الشامات المختلفة على الجلد تزداد بنسبة 13% وان الحرص في ملاحظتها يجنب الاصابة بالسرطان

12. نظافة الاسنان : احرصوا على تفادي ترطيب فرشاة الاسنان بالماء قبل وضع المعجون عليها حيث ان الفرشاة الجافة تزيد من امكانية التخلص من البلاك بنسبة 67 % .

13. النوم بشكل افضل : تناول التفاح لمكافحة الارق والنوم بشكل عميق فالنوم يساعد على مكافحة الشيخوخة المبكرة والاحتفاظ ببشرة شبابية

14. استخدم الخل دائما : الخل وخاصة خل التفاح من افود المواد للجسم وفوائده لاتحصى استخدموا ملعقه صغيره مع السلطه يوميا

15. شرب الشاي الاخضر : ينصح بتناول كوب من الشاي الاخضر يوميا والذي يمنع التاكسد في خلايا الجسم ، ويخفف من امكانية حدوث السرطان ولنتائج افضل اشربوه مركزا بدون سكر.

16. تناول السمك مرة في الاسبوع : على الرغم من ان الاختصاصين يوصون بتناول حصتين من السمك اسبوعيا ، الا ان تناول حصة واحدة يمكن ان تساعد على تحسين توازن المواد الكيميائية الدماغية ، والسمك مفيد لصحة القلب والدماغ ..

17. حبة تفاح كل يوم تجنبك الطبيب: نصيحه قديمه ولكنها صحيحه فعلا التفاح مفيد جدا تعودوا على تناول تفاحه يوميا وسوف تلاحظون تحسنا في صحتكم

18. الاكثار من تناول الفاكهه : تناول الفاكهه الطبيعية بين الوجبات حيث تساعد على الهضم وتخلص الجسم من السموم والشوائب ....

19. زيت الزيتون صيدليه متكامله: زيت الزيتون من اغرب المواد الطبيعيه التي لها فوائد لاتحصى فحافطوا عليه يوميا شربا ودهانا.

20. تناول قطعتين من الشوكولاته يوميا : حيث يؤكد الخبراء ان الشوكولاته تبعد عنك فقر الدم وتحسن المزاج ...

21.. لا لحمل الاغراض الثقيلة : ابتعدوا عن حمل اي حقائب ثقيلة كي لا تؤثر على العمود الفقري او على طريقة الوقوف والسير بشكل سلبي .

22.. الانتباه للون اللسان : يمكن للون اللسان ان يكون مؤشرا لمشكلات صحية لذا احرصوا على لونه واكتسابه لاي لون مختلف ، فاللون الابيض يدل على ضعف في جهاز المناعة واللون الاصفر يدل على الافراط في الطعام والشراب والاحمر في طرف اللسان يعتبر مؤشرا على الاجهاد النفسي .

23.. التنزه خارج المنزل : التغيير والخروج عن الروتين اليومي يساعد على رفع المعنويات والابتعاد عن التوتر والاكتئاب لذا يجب اعداد برنامج للتنزه خارج المنزل وزيارة الاهل والأقرباء والأصدقاء ...

24.. نظافة الجسم والملابس : قد لا ترى بالعين المجردة ما يحمله جسمك او تحمله ملابسك من الميكروبات ولكن تغييرها ونظافتها يمنع الاصابة باي جراثيم وميكروبات خفيفة خاصة مع حرارة الطقس.

[اميــرة الاحســاس]

ظهرت دراسة أجراها باحثون من ولاية ميتشجن الأمريكية، أن تناول العنب بشكل متكرر، قد يُساعد في حماية أنسجة القلب عند مرضى "فرط ضغط الدم".

وأشارت الدراسة إلى أن الحميات الغذائية التي تحوي كميات جيدة من العنب، يُمكن أن تُفيد المصابين بفرط ضغط الدم، وبشكل أفضل مما تقوم به الحميات الغنية بالخضروات والفواكه عموماً، وذلك فيما يختص بتقليل احتمالية تعرضهم لمخاطر قلبية.

وكان فريق البحث من الجامعة أجرى دراسة تضمنت تقييم تأثير تناول أقراص العنب، والتي تألفت من مسحوق مستخلص من ثلاثة أصناف من العنب هي؛ الأحمر، والأسود والأخضر، لجهة التقليل من ارتفاع ضغط الدم عند الأفراد.

وقام الباحثون باستخدام نماذج حيوانية لتنفيذ الدراسة، تمثلت في الفئران، وقد أُضيف مسحوق أقراص العنب للغذاء عند عدد منها، حيث كان بعضهم يخضغ لنظام غذائي يحوي كميات عالية من الملح، فيما قُدم للآخرين غذاء تنخفض مكوناته من الملح.

وصمم الباحثون تجارب بهدف المقارنة ما بين تأثير تناول أقراص العنب على خفض ضغط الدم عند الفئران، مع تأثير أحد الأدوية الشهيرة في هذا المجال، وذلك بإضافتهما - بشكل منفصل- إلى غذاء تلك الحيوانات.

وتشير نتائج التجارب التي استمرت مدة 18 أسبوعاً إلى أن الفئران التي تناولت مسحوق أقراص العنب، أظهرت قراءات منخفضة لضغط الدم، الأمر الذي كان واضحاً كذلك عند مجموعة الفئران الأخرى التي تلقت علاجاً لفرط ضغط الدم وهو "الهايدرازين"، إلا أن النتائج أبرزت دور خليط العنب في حماية أنسجة القلب عند تلك الحيوانات، حيث تبين أن التلف الذي لحق بالأنسجة القلبية جراء التعرض لمستويات عالية من الملح، كان أقل عند الفئران التي تناولت خليط العنب، مقارنة مع الفئران التي قُدم لها العلاج.

يذكر أن تناول العنب له تأثير كبير على المرض في وقت لاحق، بسبب أثر المواد من هذا الصنف الغذائي على المورثات.

[اميــرة الاحســاس]

افاد باحث بريطاني بأن الامتناع عن تناول الكحول يقي من الإصابة بمرض تليف الكبد.

ووجد الدكتور نيك شيرون من جامعة ساوث هامبتون، أن الامتناع عن شرب الكحول يقي من الإصابة بتليف الكبد والأمراض التي لها علاقة بذلك على المدى البعيد.

وأشار شيرون إلى أن معدل البقاء على قيد الحياة لسبع سنوات إضافية عند الذين امتنعوا عن تناول الكحول كان 72 بالمائة في حين لم تتعدّ هذه النسبة الـ 44 بالمائة عند الذين واصلوا تناول هذه المشروبات.

وأكد شيرون أن هذه الدراسة تشير على أهمية التوقف عن شرب الكحول بسبب احتمال الإصابة بمرض تليّف الكبد"، داعياً السلطات الصحية البريطانية لمساعدة المدمنين على التخلص من هذه العادة.

[اميــرة الاحســاس]

افادت دراسة اجريت في الولايات المتحدة ونشرت نتائجها الاثنين ان استهلاك اللحم الاحمر او المصنع يزيد على ما يبدو من خطر الوفاة لاسباب مختلفة فيما يبدو ان استهلاك اللحم الابيض يخفف من مخاطرها.

وقد شملت الدراسة اكثر من نصف مليون شخص خلال عشر سنوات. وكانت اعمار المشاركين تتراوح بين 50 و71 عاما في بداية الدراسة في 1995. وقد اجابوا على استمارة حول استهلاكهم للحم الاحمر والمصنع واللحم الابيض.

ثم جرت متابعتهم طيلة عشر سنوات من خلال احصاءات اجهزة الضمان الاجتماعي خصوصا.

واثناء هذه الفترة توفي 47976 رجلا و23276 امرأة.

وبحسب الباحثين الذين ستصدر اعمالهم في نشرة "اركايفز اوف انترنال مديسين" بتاريخ 23 مارس/اذار فان خمس الرجال والنساء الذين اكلوا اللحم الاحمر بكميات اكبر (ما معدله كمية من 5،62 غراما من الف سعرة حرارية يوميا) تعرضوا اكثر لخطر الوفاة قياسا الى اولئك الذين استهلكوا كمية اقل منها (8،9 غراما من الف سعرة حرارية في اليوم).

ولاحظوا النتائج نفسها بين اولئك الذين تناولوا كمية اكبر من اللحم الصناعي او المحول (6،22 غراما من الف سعرة حرارية في اليوم) واولئك الذين استهلكوا كميات اقل منها (6،1 غراما بالف سعرة حرارية في اليوم).

وخلص الباحثون الى ان 11% من الوفيات لدى الرجال و16% لدى النساء كان يمكن تفاديها من خلال خفض استهلاك اللحم الاحمر والمصنع لحدها بالكمية المستهلكة من ال 20% الذين استهلكوا كميات اقل منها اثناء الدراسة.

في المقابل اظهرت مقارنة بين خمس المشاركين الذين اكلوا كميات اكبر من اللحم الابيض وال20% من الذين استهلكوا اقل ان المجموعة الاولى اظهرت خطرا اقل بقليل للوفاة لاسباب مختلفة.

ولدى مجموعة المشاركين الذين تناولوا كميات اقل من اللحم الاحمر والمصنع تبين ان خطر الوفاة الناجمة عن امراض قلبية اقل ب11% لدى الذكور و21% لدى الاناث قياسا الى الخطر الذي لوحظ لدى مجموعة المشاركين الذين اكلوا كميات اكبر منها كما اكد اصحاب الدراسة الباحثون في المعهد الوطني الاميركي لامراض السرطان.

واوضح الباحثون ان آليات عدة تفسر الرابط بين استهلاك اللحم الاحمر وارتفاع خطر الوفاة.

فثمة عناصر مسببة للسرطان تتشكل عندما يجري طهو اللحم على درجة حرارة مرتفعة.

كما ان اللحم الاحمر يعتبر مصدرا مهما للدهون المشبعة المرتبطة بسرطان الامعاء الغليظة (القولون) وامراض القلب.

ولفت الباحثون الى "ان نتائج هذه الدراسة تدعم توصيات المعهد الاميركي للابحاث حول السرطان (اميركان انستيوت فور كانسير ريسرتش) وورلد كانسر ريسرتش فاند للتخفيف من استهلاك اللحم الاحمر والمصنع بغية الحد من تاثير هذا المرض"

واوصوا ب"وجوب ان تركز الدراسات في المستقبل على الرابط بين استهلاك اللحم الاحمر والمصنع واسباب محددة اكثر للوفاة".

[اميــرة الاحســاس]

يحتوي العسل على 79.6% سكر و17.2% ماء . ومصدر السكر الموجود في العسل هو عبارة عن فركتوز 38.2% وسكر الفركتوز. (يعطي طاقة في مدة قصيرة من استهلاكه على العكس من أنواع السكر الأخرى ولا يتحكم فيه الأنسولين)

كما يحتوي العسل على سكر الجلوكوز بنسبة 31.3% و9% من السكريات الثنائية مثل (السكروز والمالتوز) ويحتوي على عدد كبيرمن الفيتامينات مثل فيتامين ج الثيامين وب 2وحمض الفوليك كما يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والمغنيسيوم. ويعتبر العسل أسهل المواد الكربوهيدراتية هضماً وامتصاصاً.

علماَ بأن العسل ذا اللون الداكن يحتوي على عناصر غذائية أكثر.فوائد العسل :بين لنا الله سبحانه وتعالى أهمية العسل وأن فيه شفاء للناس فقال في محكم تنزيله (يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس) وقد أوصانا الرسول صلى الله عليه وسلم بتناول العسل إذ قال (عليكم بالشفاءين العسل والقرآن)

ويروى أنه قد جاء رجل إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول أخي يشتكي بطنه فأمره رسول الله أن يسقه عسلا فقال إني سقيته فلم يزده إلا استطلاقا فقال صلى الله عليه وسلم اسقه عسلا فسقاه فبرئ فقال الرسول صدق الله وكذب بطن أخيك.و للعسل دور كبير في علاج كثير من الأمراض منها أمراض الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة والإمساك والإسهال ، أيضاَ يستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي وفقر الدم وأمراض العيون

والسعال وأمراض الكبد وأمراض الدم وفي شفاء الجروح كما له دور في حل مشكلات النمو لدى الأطفال إذ إنه يسهم في فتح الشهية، إلا أنه لا يوصى بإعطائه للأطفال لمن هم دون العام الأول.

[اميــرة الاحســاس]

البطيخ تلك الثمرة العملاقة الوحيدة التي تخبئ داخل قشورها السمكية حلاوة وانتعاشا تطفئ حر الصيف، هل تعلمون فوائدها

ولكن من اين جاء البطيخ؟ وما فائدته الصحية؟ يعتقد بأن البطيخ نشأ في صحراء كالهاري في أفريقيا.

بينما سجل اول حصاد للبطيخ في التاريخ قبل 5،000 سنةً تقريباً في مصر حيث تصوره الرسومات الهيروغليفية المصرية على جدران بناياتهم القديمة. وغالبا ما تم وضع البطيخ في مدافن الملوك لتغذيتهم في رحلة ما بعد الموت.

ومن هناك، انتشر البطيخ في كافة أنحاء دول البحر الأبيض المتوسط عن طريق السفن التجارية. وفي القرن العاشر، وجد البطيخ طريقه إلى الصين، التي تعتبر اليوم المنتج الأول في العالم للبطيخ. بينما انتشر البطيخ في القرن الثالث عشر عبر بقيّة أوروبا عن طريق المغاربة.

في حين يقول المؤرخ، جون ايغرتون،بأن البطيخ شَق طريقه إلى الولايات المتحدة مع العبيد الأفريقيين.

وتحتل الولايات المتحدة حالياً المركز الرابع في الإنتاج العالمي من البطيخ. حيث يزرع البطيخ في أربع وأربعون ولاية من فلوريدا، وتكساس، وكاليفورنيا، وجورجيا، وأريزونا.

حقائق عن البطيخ:

1- تم تسجيل اول حصاد تاريخي للبطيخ كان قبل 5.000 سنة في مصر.

2- يوجد حوالي 1،200 نوع من البطيخ حول العالم، ويزرع في 96 بلد.

3- في بعض دول البحر الأبيض المتوسط، يتناول السكان البطيخ مع الجبن المالح، مثل جبن الفيتا.

4- يتكون البطيخ من 92 % ماء.

5- اسم البطيخ الرسمي " Citrullus Lanatus " وهو من العائلة النباتية " Curcurbitaceae". وهو من اولاد عمومة الخيار، والقرع، والكوسا.

6- يعتبر البطيخ اكثر فاكهة استهلاكا في الولايات المتحدة، يتبعه الشمام، والشمام الحلو.

7- استعمل المستكشفون الاوائل البطيخ كمخازن صغيرة.

8- أو كتاب للطبخ نشر في الولايات المتحدة عام 1796 كان يحتوي على وصفة لعمل مخلل من قشر البطيخ.

9- سجل كتاب غينيس للارقام القياسية أكبر بطيخة بوزن 262 باوند لمزارع امريكي اسمه بيل كارسون من ارنغتون تنيسي عام 1990.

10- لا يحتوي البطيخ على الدهون أو الكولوسترول، وهو مصدر ممتاز للفيتامينات أي المهم لصحة العين، وفيتامين ب 6 الذي يستعمله الجسم لصناعة المواد الكيمياوية في الدماغ (neurotransmitters)، مثل serotonin، melatonin ودوبامين، التي تساعد الجسم على تحمل القلق والرعب، وفيتامين ج الذي يساعد على تعزيز دفاعات نظام المناعة ضدّ الإصابات والفيروسات . كما يحتوي البطيخ على الالياف، والبوتاسيوم.

هذا ولمحبي البطيخ، الذين يريدون معرفة المزيد عنه وتعلم وصفات لذيذة ننصحهم بزيارة موقع البطيخ الالكتروني

[اميــرة الاحســاس]

أثبتت دراسة مصرية حديثة ‏أن البطاطا الحلوة تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والسيلينيوم والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والعديد من العناصر المعروفة بتأثيرها كمحسنات للمناعة .

وتبين في الدراسة التي أجراها فريق بحثي من علماء كيمياء المركبات الطبيعية والكيمياء العلاجية بالمركز القومي للبحوث بمصر‏تأثير‏ "البطاطا‏"‏ الفعال والواضح في رفع مناعة فئران التجارب المصابة بالبلهارسيا وحماية الكبد‏.‏

وأشارت الدكتورة هويدا إبراهيم عبد الله الباحثة بقسم كيمياء المركبات الطبيعية بالمركز، إلى أن مسحوق البطاطا يساعد في التئام الجروح ويمنع النزيف‏,‏ ويساعد في السيطرة على مضاعفات العمليات الجراحية‏,‏ كما تبين النشاط القوي لأوراق البطاطا في تثبيط ومكافحة بعض أورام المعدة والقولون‏,‏ وتعمل كخافض لكولسترول الدم والسكر‏.



وأوصت الدكتورة هويدا بتناول البطاطا الحلوة نيئة أو مسلوقة للاحتفاظ بمكوناتها الغذائية‏,‏ مع تجنب الشي حيث تقلل الحرارة المرتفعة من قيمتها الغذائية‏.‏ ‏وعلي جانب آخر، كشفت دراسة تايوانية حديثة عن ظهور تحسن بمستوى المناعة الجسمانية وزيادة التأثير المضاد لأكسدة الخلايا للاعبي كرة السلة بعد تغذيتهم على أوراق البطاطا لمدة أسبوعين خلال فترات التدريب‏.‏

[اميــرة الاحســاس]

الفلفل الأحمر له منافع عديدة للصحة حيث يحتوي على كميات عالية من فيتاميناتC وE و A وبخاصة الفلفل الأحمر (أكثر من الأخضر والأصفر)، فهو يضم أيضاً فيتامين B خاصة B6 وB9 ويحتوي على نسب عالية من الحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والموليبدينوم.


ويقدم الأطباء بعض الفوائد التي يحويها الفلفل الأحمر للصحة والجسم وهي كالتالي ، حسب ما ورد بجريدة " القبس " :

1- احتواؤه على فيتاميني C وA يجعله مضادا فعالا للأكسدة. فالفلفل يساعد في تأخير أمراض القلب لأنه يتدخل في مقاومة الكوليسترول غير الصحي LDL للأكسدة السريعة ، ويستعمل الفلفل أيضاً كمضاد لتجلط الدم أو تخثره ، وبهذا يمكنه أن يحمي من السكتة القلبية، خاصة بوجود فيتاميني B6 وB9 اللذين يلعبان دوراً بتخفيض الهوموسيستيين Homocysteine.

2- يحارب الخلايا السرطانية، والفضل يعود إلى مادة الكابساسين Capsaicin المسؤولة عن الشعور بالحرارة والحرق في الفلفل ، كما تساعد فيتامينات C وA وB9 الموجودة في الفلفل الكابساسين في تخفيض سرطان القولون.

3- الكابساسين تساعد أيضاً على قتل الخلايا العصبية في البنكرياس، وبالتالي تنتج الخلايا السليمة الأنسولين بكمية أكبر مما يفيد مرضى السكر.

4- الفلفل الحار يقوم بدور مطهّر، إذ يزيل الأوساخ المتراكمة في الجسم، ويزيد امدادات المواد المغذية إلى الأنسجة.

5- يلعب دوراً مسكنا لأعراض التهاب الأنف والقصبات، كما يعمل على تخفيف المخاط.

6- يلعب دوراً مضاداً للقرحة، فهو يساعد على الوقاية من البكتيريا المسؤولة عن معظم التقرحات في المعدة.

7- أظهرت دراسة أجريت في مارس 2006 أن الفلفل الحار يساعد في وقف انتشار سرطان البروستات.

8- الكابساسين الموجودة في الفلفل تجعل الدماغ يطلق كمية من الهرمونات المعروفة باسم اندورفين Endorphin التي تحسن المزاج وتخفف الألم.

[اميــرة الاحســاس]

وفقا لما أثبتته دراسات حديثة، يعتبر التوت مصدرا جيدا لـ" الكويرستين"، وهو من العناصر النباتية وله خصائص وقائية هامة. ويعتبر الكويرستين أيضا من المواد المضادة للأكسدة، ويعمل على منع أي تحول أو نشاط سرطاني للخلايا. ومن فوائده أيضا الحماية من أمراض القلب والأوعية.

وتشير نتائج الأبحاث التي أجريت مؤخرا حول فوائد التوت إلى أن تناول التوت، طازجا أو مجمدا، على أساس يومي يعزز مستويات الكويرستين في الجسم بشكل كبير. إلا أن بعض الافتراضات ترجح مؤخرا أن التوت المجمد، على الرغم من احتفاظه بجميع الفيتامينات والمعادن الموجودة بالتوت الطازج، إلا أنه يفقد كمية غير قليلة من مادة الكويرستين المفيدة. لذا يفضل تناوله طازجا دون تجميده أو تسخينه.

[اميــرة الاحســاس]

لا تتردد في إضافة كميات كبيرة من التفاح المقطع أو المبشور إلى سلطة الفواكه، أو شرائح البصل إلى أطباق السلطة بأنواعها المختلفة. فقد أكد بحث أجري مؤخرا نتائج دراسات سابقة تفيد بأن تناول الفاكهة والخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المعروفة باسم "الفلافونويدات"، وخاصة مادة الكويرستين الموجودة بكثرة في التفاح، ومادة الكامبفيرول المتوفرة بنسبة كبيرة في البصل، تقلل خطر الإصابة بالأمراض المسببة للوفاة والهبوط الحاد بالقلب والسكتات.

وأكدت نتائج البحث أن الذين تناولوا كميات كبيرة من هذه الأطعمة قلت لديهم احتمالات الإصابة بالسكتات بنسبة 30%، كما قلت لديهم احتمالات الإصابة بسرطان البروستاتا والرئة أمراض الربو.

[اميــرة الاحســاس]

أظهر بحث أسترالي جديد أن الأطعمة التي يختارها المرء تترك أثراً طويل الأمد لأنها تنطبع في الجينات.

وأشارت وكالة الأنباء الأسترالية "آي آي بي" إلى ان "قطعة الشوكولا التي يتناولها الشخص لا تؤثر فقط على وزنه وقياس ملابسه وإنما تترك ذكرى في جيناته".
وأفادت الوكالة أن "الباحثين في العاصمة الأسترالية ملبورن، يجرون تحقيقاً حول ذاكرة الخلايا البشرية واكتشفوا وجود خلية تحمل علامة كيميائية طوال أسابيع بعد تناول كمية محدّدة من السكريات".

وقال البروفسور سام الأسطا، من معهد "بايكر" لأمراض القلب والسكري، "نحن نعلم أن قطعة الشوكولا التي تؤكل في الصباح تترك تأثيراً كبيراً تمتد لأكثر من أسبوعين"، مضيفا "تتخطى التغييرات فترة تناول الوجبة ويمكنها أن تغيّر ردات الفعل تجاه النظام الغذائي"، متابعا ان "هذه الأبحاث أظهرت كيف يمكن أن تتذكر الخلايا وتكرّر التأثيرات على جسم يتبع نظاماً غذائياً ضعيفاً، كما أعطت نظرة جديدة عن كيفية انتقال البدانة أو الأمراض مثل السكري من جيل عائلي إلى آخر لأن الذكريات التي تخزنها الخلايا يمكن أن تكون وراثية".

[اميــرة الاحســاس]

لا ينبغي أن يفاجأ الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من القهوة والمنبهات إذا سمعوا أصواتا على الرغم من عدم وجود أحد إلى جوارهم أو شاهدوا أشخاصا ليسوا موجودين بالفعل ، حيث أظهرت دراسة حديثة أن تناول كميات كبيرة من القهوة والشاي وغيرها من المنبهات قد يؤدي إلى إصابة الإنسان بهلوسة سمعية وبصرية.




وجد مجموعة من الباحثين من جامعة باري الايطالية -بقيادة جيوفاني ديفازيو - ان تناول فنجان قهوة يمكن ان يمنع ظاهرة الارتعاش اللاإرادي لجفون العين والتي يطلق عليها «تشنج الجفون» وهي في حقيقة الامر خلل ناتج عن حدوث حركات وتقلصات عضلية لا ارادية.

ووجد الباحثون ان الايطاليين يفضلون شرب القهوة صباحا لتساعدهم على التخلص من هذا الازعاج رغم الرأي الشائع من انها قد تكون في حقيقة الامر السبب الرئيسي وراء هذه المشكلة.

وكانت دراسات سابقة اظهرت ان للسجائر آثارا ايجابية على هذه الحالة، ولكن الدراسة التي اجراها ديفازيو على 166 مريضا حول آثار السجائر والقهوة، اظهرت ان السجائر لا تساعد في وقف هذه الظاهرة في حين ان القهوة اظهرت بعضا من القدرة على منعها.
وتشير مجلة «علوم وجراحة الاعصاب والطب النفسي» التي اوردت الدراسة الى ان المادة المسؤولة عن هذا التأثير الوقائي من هذه الظاهرة هي مادة الكافيين، التي تحفز المستقبلات التي تسيطر على الحركات في المنطقة العقدية العصبية القاعدية من المخ.
ويبدو ان فوائد القهوة آخذة بالظهور تدريجيا فقد اشارت دراسة بريطانية سابقة الى ان القهوة قد تقلل من فرص الاصابة بسرطان الكبد بنسبة 41 في المئة رغم عدم ايجاد علاقة اكيدة بين القهوة وسرطان الكبد.

كما اشارت ابحاث اخرى قام بها علماء يابانيون الى ان شرب ثلاثة فناجين قهوة او اكثر يوميا يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون الى النصف تقريبا.





الفطور هو الوجبة الأهم خلال اليوم، وتناول القهوة يكمل فطورك. فالقهوة تعزز نشاطك وحيويتك، وتلعب دوراً إيجابياً في زيادة النشاط الذهني وتساهم في زيادة القدرة على التركيز والاستيعاب.

وقد بينت الدراسات أن تناول القهوة في الصباح مع وجبة الفطور يزيد القدرة على التحليل المنطقي، لذا ينصح بتناول هذا المزيج الرائع في أيام الامتحانات. كما ينعكس أثر هذا الثنائي على أداء الأعمال المكتبية. وينصح الخبراء بتناول وجبة الفطور في وقت مبكر من اليوم وعدم تأخيرها لدورها في استعادة مستوى السكر في الدم بعد ليلة طويلة من النوم.




الفطور هو الوجبة الأهم خلال اليوم، وتناول القهوة يكمل فطورك. فالقهوة تعزز نشاطك وحيويتك، وتلعب دوراً إيجابياً في زيادة النشاط الذهني وتساهم في زيادة القدرة على التركيز والاستيعاب.

وقد بينت الدراسات أن تناول القهوة في الصباح مع وجبة الفطور يزيد القدرة على التحليل المنطقي، لذا ينصح بتناول هذا المزيج الرائع في أيام الامتحانات. كما ينعكس أثر هذا الثنائي على أداء الأعمال المكتبية. وينصح الخبراء بتناول وجبة الفطور في وقت مبكر من اليوم وعدم تأخيرها لدورها في استعادة مستوى السكر في الدم بعد ليلة طويلة من النوم.






إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك والمحافظة على النحافة ما عليك سوى تناول 3 أكواب من الشاي يوميا تناول ثلاثة أكواب من الشاي يوميا حتى لو استمريت في تناول مأكولات غير صحية. هذا ما نقلته صحيفة «دايلي مايل» عن باحثين شاركوا في فعاليات مجلس الأبحاث الصحية والطبية في أستراليا، وتطرقوا إلى فوائد شاي «سبيرول»، وهو من مستخلصات الشاي الأخضر، والنعناع وبذور العنب وأوراق أشجار الزيتون في خفض ضغط الدم.

وفي هذا السياق، قال الباحث الدكتور ليندساي براون «لو قال لي أحدهم أنه بإمكانك القيام بأمور كثيرة بواسطة أشياء بسيطة كالشاي الأخضر لظننت أنه شخص غير متوازن».

وأجرى براون، وهو اختصاصي في علم الصيدلة جامعة كوينز لاند الاسترالية، دراسة حول تأثير الشاي على صحة مجموعة جرذان دسّ في طعامها مواد دهنية وسكرية ما جعل خصورها تسمن ويزداد قطرها خلال 8 أسابيع ويرتفع ضغط دمها إلى مستويات عالية جدا.

ولاحظ براون أنه بعد إضافة شاي «سبيرول» إلى أطعمة هذه القوارض رجعت أحجامها وضغطها بسرعة كما كانت في السابق حتى مع الاستمرار في إطعامها مأكولات غير صحية أو لا تحتوي على مواد غذائية مناسبة. وقال براون إن تناول 3 أكواب من الشاي يوميا قد تبقي المرء نحيفا، مضيفا إن أدوية مثل إيبوبروفين يمكن أن تساعد على خفض الوزن لكنه هناك خشية من الآثار الجانبية السيئة لهذا العقار.





الكرفس: يحمى أسناننا بطريقتين المضغ الإضافي الذي يحتاجه قبل البلع يتطلب إفراز الكثير من اللعاب الذي يبطل مفعول الجراثيم التي تتسبب في نخر الأسنان بالإضافة إلى أن قضم الأطعمة الخشنة يعد بمثابة تدليك لذلك لابد من تناول القليل من الكرفس النيئ و الجزر يومياً بدلاً من الوجبات الخفيفة الغنية بالسكر التي نتناولها عصرا أو عند منتصف فترة ما قبل الظهر.

الجبن: أظهرت الدراسات التي أجريت طوال العقد الماضي أن الجبن الذي يحتوى على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات و على نسبة عالية من الكالسيوم و الفوسفات يمنح الأسنان فوائد عديدة فهو يساعد على حفظ توازن تركيز الهيدروجين في الفم.

الشاي الأخضر: و يحتوى على مواد تسمى كاتشينر تقتل الجراثيم التي تحول السكر إلى بلاك و ينصح بشرب ما بين فنجانين إلى 5 فناجين يوميا من الشاي الأخضر العادي أو منزوع الكافيين

البصل: و يحتوى على عناصر كبريتية قوية مضادة للجراثيم و قد أظهرت التجارب أن البصل قادر على قتل أنواع من الجراثيم شرط تناوله طازجاً و نيئاً و فور تقشيره بما أن البصل يترك رائحة غير محببة في الفم فالأفضل تناوله مع بعض البقدونس أو إضافته إلى السلاطة.

وسابى: و هم نوع من الفجل الحار الياباني أكدت إحدى الدراسات قدرته على منع نمو الجراثيم المتسببة في نخر الأسنان و يمكن تناول الواسابى عدة مرات في الأسبوع لحماية السنان و هو أن لم يتوافر طازجاً فهو متوافر على شكل معجون.






من العادات الغذائية الرائجة في مجتمعنا تناول الشاي مع الطعام في فترة الصباح، ثم بعد وجبة الغداء. تقول اختصاصية التغذية هبة قازان إن للشاي فوائد غذائية كثيرة، ولكن تناوله مع الطعام وبعده مباشرة يُضعف قدرة المعدة على امتصاص الحديد الموجود في الطعام، لأنه يحتوي على مادة «Tanins». وتلفت قازان إلى أن تناول السوائل مع الطعام أو بعده يسبب النفخة والتلبك المعوي وسوء الهضم.

رغم فوائد الشاي إلاّ أنه يصبح مضراً إذا أُفرط في تناوله، حيث يسبب قرحة في المعدة والاثني عشر، وإذا تعرّض للغلي لفترة طويلة يسبب اضطراباً في عضلة القلب وإمساكاً وكسلاً في الجهاز الهضمي، وإذا شُرب باكراً قبل تناول أي طعام فإنه سيساهم في تكوين طبقة تسمى (كيتينية) على الغشاء الداخلي للمعدة والأمعاء.

في المقابل، فإن للشاي فوائد كثيرة، فهو شراب منبّه ومنعش وخال تقريباً من السعرات الحرارية، وتقي مادة التانين الموجودة فيه من تسوّس الأسنان، ويحوي مواد مضادة للأكسدة، كما يحتوي على مواد تساعد ـــ حسب الدراسات الدولية ـــ على خفض خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب والسكتة الدماغية، وهو يساعد على مقاومة الإصابة بتسوس الأسنان، وله مفعول مطهر للفم حيث يقضي على البكتيريا والفيروسات، وينظم ضغط الدم، ويخفض الضغط المرتفع، ويقوي جدران الشعيرات الدموية.

ويقاوم تصلب الشرايين، وله تأثير مهدئ للأعصاب. ويتميز الشاي الأخضر باحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات.





أظهرت الأبحاث العلمية الجديدة أن تناول كوبين أو ثلاثة من الشاي الأخضر يومياً يحفظ البشرة من الأكسدة التي تعد العامل الأساسي للشيخوخة ويخفف الآثار السلبية للاجهاد والتلوث والأشعة فوق البنفسجية ولهذا ظهرت في السنوات الأخيرة أنواع كثيرة من كريمات النهار أو الكريمات المضادة للشيخوخة التي تحتوي علي مستخلصات الشاي الأخضر‏.‏

وأشار الدكتور نصر الدين ابراهيم اخصائي التغذية والتجميل‏,‏ إلى أن الشاي الأخضر يخفض معدل الكوليسترول ويساعد في مكافحة أمراض القلب والشرايين‏.

ويتميز الشاي الأخضر باحتوائه علي مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين "أ‏,‏ ب‏,‏ ج‏,‏ ك" فضلاً عن المعادن خصوصاً البوتاسيوم والفلور لمكافحة التسوس‏,‏ وهو قليل الصوديوم لذلك يعتبره المتخصصون مشروباً مناسباً جداً لمن يتبع أنظمة غذائية بغرض إنقاص الوزن‏.‏



قال باحثون أميركيون إن مادة مضادة للأكسدة في الشاي الأخضر قد تمنع الإصابة بالسكري من النوع الأول.
وأجرى الباحثون في كلية جورجيا الطبية تحليلاً للمادة المضادة للاكسدة في الشاي الأخضر على فئران مختبر تعاني من النوع الأول من السكري ومجموعة العوارض المتلازمة التي تقضي على الغدد المسؤولة عن الرطوبة في الجسم وتسبب الجفاف في الفم والعيون.

وقال الدكتور ستيفن هسيو من مدرسة طب الأسنان في أوغوستا »شعرنا بالدهشة عندما تبين لنا أن هذه المادة يمكن أن تمنع الاصابة بالسكري من النوع الاول«.

[اميــرة الاحســاس]

هل تفكري في شراب دافئ وغني قبل الذهاب إلى النوم؟ ما لم ترغبي في التقلب طويلا في السرير قبل الخلود إلى النوم إليك هذه الأفكار الرائعة لمشروبات دافئة تبعثك إلى النوم.
بالرغم من أن الشاي العادي يعد الأكثر شعبية، إلا أن كوب من الشاي لن يجعلك تنامين بسهولة.
ماذا عن كوب الشوكولا الساخنة أو الكاكاو؟
حسنا، هذا الكوب يمكن أن يحبط جميع محاولاتك للنوم، بسبب محتواه العالي من الكافيين، الذي يزيد من معدل ضربات القلب. وبالرغم من أن التأثيرات تختلف من شخص لأخر، إلا أن معظمها لن يساعدك على النوم!

يَحتوي الكاكاو على theobromine وهو منبّه للقلب مع خصائص مدرةِ للبول، وهذا يعني زيارة الحمام في منتصفِ الليل. في هذه الأثناء، يمكن أن يسبّب السكر ارتفاع مستوى الطاقة، الذي يمكن أن يجعلك اقل نعاسا. لكن إذا كان عامل الشعور بالدفء والرضا أعلى من مستوى الشعور بالنعاس، فلما لا تجربي نوعا عضويا مثل Green & Black's Organic Hot Chocolate .

ماذا عن كأس من الكحول !
لا تفكري حتى في ذلك، أي كمية صغيرة من الكحولِ يمكن أن تجعلك تشعرين بالراحة، لكنها ستمنعك من الدخول في مرحلة النوم العميق. عندما يمتص الجسم الكحول، تعمل على تحفيز النظام العصبي، وتزيد من حالة اليقظة، وترفع من معدّل نبضات القلب، هذا بالإضافة إلى إمكانية الشعور بصداع حادّ مصحوب باحلام مزعجة وتَعرِّق. يمكن أن تستمر تأثيرات المشروبات الكحولية من 2 إلى 3 ساعات.

حسنا، ماذا عن الحليب؟
يساعد الكالسيوم على تَهْدئة النظام العصبي المركزي، واللاكتوز (السكّر الطبيعي الموجود في الحليبِ) قَد يؤثّر على إطلاقِ endorphins، مواد طبيعية تشبه المورفين التي تخفف من الإجهاد. يحتوي الحليب على الحوامض الأمينيةَ tryptophan أيضاً، التي يستعملها الدماغِ لصنع سيراتونين لإبطاء نشاطِ العصبِ، الذي يساعدك على النومِ.

من المشروبات الأخرى التي تساعد على النوم:
استعمل الأقحوان لعلاج الأرقِ منذ قديم الزمان في مصر القديمة. يتوفر شاي من مزيج الأقحوانِ والمشمشِ والفانيلا . كذلك يمكن استعمل الزنجبيل والبرتقال والنعناع والعسل للمساعدة في خفض مستويات الإجهاد والحصول على النوم.

[اميــرة الاحســاس]

تشير الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة إلى أن الثوم صديق مخلص للقلب والشرايين وله فوائد عظيمة فى تنظيم ضغط الدم، ويرجع ذلك إلى وجود الأحماض الأمينية الكبريتية المميزة، والتى تعمل على خفض الدم المرتفع، كما أنه يساعد على تعديل ضغط الدم المنخفض أيضاً وهذه خاصية يصفها العلماء بأنها نادرة فى نبات واحد، حيث يضبط ضغط الدم فى الحالتين. لذلك ينصح بتناوله فى الارتفاع الشديد والانخفاض الحاد لضغط الدم ويستطيع أن يوفر الحماية الكافية فى الحالتين.

ورغم أن الثوم يعد من الأطعمة غير المحببة لدى كثير من الناس، نظراً لرائحته النفاذة المنفرة، بالإضافة إلى الموروث الثقافى الذى لا يشجع الإقبال عليه، إلا أن هذا النبات ذا الرائحة القوية يعد من أهم العقاقير التى تقاوم العديد من الأمراض المستعصية التى عجزت الأدوية الكيماوية عن علاجها.ايلاف بحثت فى فوائد الثوم.

يحتوى فص الثوم الواحد على تشكيلة من المواد الغذائية المتنوعة التى يندر وجودها فى أى نبات آخر، حيث إنه يحتوى على الدهون ومادة البروتين والكربوهيدرات والألياف، بالإضافة إلى عناصر البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والحديد كما يشتمل على بعض الأحماض المهمة مثل الناسين والثيامين، بجانب العديد من المواد الأخرى من معادن نادرة وأنزيمات ومضادات حيوية ومواد نووية وغيرها.

لدى الفراعنة
الدكتور صلاح شلتوت أستاذ التغذية بجامعة أسيوط إنه على الرغم من فوائد الثوم العظيمة طبياً وغذائياً، لكن رائحته النفاذة والمنفردة جعلت إقبال الناس عليه لا يرقى لمستوى فوائده التى تخطت العديد من الأمراض مثل السكر والضغط والسرطان بجانب كونه مضاداً حيوياً واسع المفعول.

د. شلتوت أوضح أن الثوم عرف منذ القدم وموطنه الأصلى حوض البحر المتوسط حتى إن النقوش المحفورة على أهرامات الجيزة تشير إلى معرفة الفراعنة بفائدة هذا الغذاء حيث ورد فى قصصهم أن الثوم كان يوزع على العمال الذين بنوا الأهرامات قبل البدء فى عملهم من أجل إعطائهم القوة ولحمايتهم من الأمراض.

ويوصى بالحرص على وضع الثوم فى كل طعام لما له من أثر واضح فى الوقاية من تصلب الشرايين وخفض مستوى الكلسترول فى الدم وقتل الجراثيم والميكروبات الضارة بخلاف إضفاء الحيوية على جميع وظائف الجسم المختلفة.

وينتمى الثوم إلى إحدى الفصائل النباتية المألوفة والمعروفة التى ينتمى إليها البصل والكرات، إلا أن الثوم يتميز عن غيره بالشكل فى الثمرة والأوراق والفاعلية بالإضافة إلى أنه نبات له القدرة على البقاء مدة طويلة دون أن يتعرض للتلف.

ضبط ضغط الدم
الدكتوروائل عبدالسلام استشارى الباطنة فى مستشفى بنها العام أكد أن الثوم خافض فاعل لمستوى الكولستيرول فى الكبد ويحصل عليه الجسم من المواد الغذائية الغنية بالدهون الحيوانية المصدر، وهى نوعان: نوع ضار يسمى اختصاراً "LOL" ونوع ناقع يسمى "HOL" والفرق بينهما أن النوع الضار يترسب بالشرايين مثل الشريان التاجى المغذى لعضلة القلب وهذا بدوره يؤدى إلى تصلب الشرايين، ومن ثم الإصابة بالذبحة الصدرية.

أما النوع النافع فيقاوم ترسيب النوع الأول ويعمل على التقليل من مخاطره، بل والقضاء على هذه المخاطر تماماً.

ولا تقتصر فائدة الثوم على مرضى الضغط حيث إن الأبحاث أثبتت أن له مفعولاً يفوق مفعول الأسبرين فى المحافظة على سيولة الدم وحماية المرضى من حدوث الجلطات، حيث يعمل الثوم على التقليل من مفعول مادة تسمى ثرومبوكسين وهى المادة التى تساعد على تجلط الدم لكنه لا يؤثر سلباً على مادة أخرى مهمتها الحفاظ على سيولة الدم وهى مادة بروستاسيكلين.

ومن المثير للدهشة أن الثوم له قدرة فاعلة فى التصدى لمرض السرطان ومنعه من الاستيطان بالجسم وذلك بسبب احتوائه على مركبات من أهمها "دياليل" التى تعمل بدورها على تقليص حجم الأورام السرطانية.

أما من ناحية تخفيض مستوى الكلسترول الضار كما يقول د. وائل عبدالسلام فقد أثبتت التجارب العلمية أن الثوم يعمل على ضبط مستوى الدهون بالدم بالشكل الذى يجعلها آمنة.
ونظراً للفاعلية الكبيرة للثوم فى خفض مستوى الكولستيرول، ينصح الأطباء وخبراء التغذية بإعطاء الثوم للحيوانات التى يتغذى عليها الإنسان، فبذلك يضرب عصفورين بحجر واحد بحيث يخفضون الكلسترول فى جسم الحيوانات وبالتالى فى دم الإنسان الذى يتناول لحومها.

كما يحتوى الثوم على مواد تحول دون التصاق المواد السامة المسرطنة بخلايا الجسم وخصوصاً خلايا الثدى.
وقد أفادت بحوث علمية حديثة أجريت فى الولايات المتحدة الأمريكية أن الثوم له خاصية فاعلة فى مقاومة ارتفاع مستوى السكر بالدم، حيث وجد أنه عندما يرتفع مستوى السكر بالدم يحمل الثوم على تحفيز البنكرياس لإفراز كمية من الأنسولين للتخلص من السكر الزائد.

ويفيد حالات السعال , والربو, والجمرة الخبيثة ، وقرحة المعدة ، والغازات ، والتهاب المفاصل، ويدر إفرازات الكبد ( الصفراء) ، وفى تخفيض ضغط الدم ، و الحيض ، ويزيد مناعة الجسم ضد الأمراض ، ويكسبة نشاطا وحيوية ويزيد حرارة الجسم، ويفيد فى حالات الأمراض المعوية العفنة ويطهر الأمعاء ، خصوصا عند الأطفال ويفيد مرضى البول السكرى كثيرا فى وقايتهم من مضاعفات المرض ، ويمكن عمل ( لبخة ) ، من الثوم للإصبع المدوحس كما وأنه طارد للسموم وخاصة سموم الأفاعي والعقارب بشكل ضمادات من مسحوقه.

هضم الدهنيات

بينت التجارب العلمية المجراة في اليابان على الحيوانات أن تناول أقراص أو مضافات الثوم تؤدي إلى زيادة في إفراز مادة "نورايبينفرين" التي تسرّع عمليات هضم الدهنيات الثلاثية مع زيادة ملحوظة في نمو الأنسجة الدهنية البنية .وأوضح الباحثون أن الأنسجة الدهنية البنية هي عبارة عن دهنيات مولدة للحرارة تعمل على أكسدة حرق الدهون العادية، حيث يتم إطلاق الطاقة الناتجة عن الحرق على شكل حرارة، مؤكدين أن الثوم قد يصبح أشهر المواد الحارقة للدهن فيما لو ثبت ان له نفس النتائج على البشر. الدكتور شاكر لطيف استاذ الأمراض الباطنة أكد أكد أن الثوم يفيد في تحسين القدرة الجنسية كما أنه منبه عصبي جيد ويفيد في معالجة تساقط الشعر وفي الإلتهابات الناتجة بعد الولادة يضاف إلى ذلك انه يساعد على طرد الديدان والطفيليات من الجهاز الهضمي . ويعتقد بعض العلماء أن للثوم نفس التأثيرات الواقية من السرطان على الإنسان وخصوصا سرطانات المعدة والقولون وذلك نيجة وجود مادة تدعى أليوم موجودة في الثوم.
مضار الثوم

وأضاف الدكتور لطيف أن الثوم مادة غنية جدا إلا أنها تسبب عسر هضم أحيانا ،وتهيجا معويا ، أو تخريشا في الجهاز البولي . لذا ينبغي تحاشي الإكثار منه أو تحاشي تناوله من قبل المصابين باضطرابات معوية مثل كسل المعدة وضعفها ، أو القصور الكلوي.
وهنا نلفت النظر إلى أن الإكثار من أكل الثوم يولد الحكة والبواسير ويفسد الهضم ويسبب حرقان فى المعدة والامعاء والمرىء . وإذا جاوز تخزينه سنه لا يؤكل وتزداد حدته ورائحته وقد وجد أن الثوم له قدرة فائقة على قتل الجراثيم وتدميرها لاحتوائه على مادة الأليسين. ولذلك فإن هناك حالياً محاولات جادة لاستعمال الثوم كمطهر ومنظف اصطناعى فى المستشفيات بدلاً من المطهرات المعروفة التى عجزت عن فعل شىء أمام الجراثيم.




فوائد الثوم لصحة الإنسان كثيرة و متعددة. على سبيل المثال, يحمي الثوم ضد أمراض كثيرة مثل نزلات البرد والأنفلونزا والسرطان ويقيك من التلوث الناتج عن البكتريا الضارة.

بعض الأشخاص يستخدمون الثوم الني في معالجة آثار حب الشباب وهناك آخرون يجزمون انه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول بالدم. اثبت العلماء أن الثوم له مفعول قوي علي الأمراض تماما كمفعول المضاد الحيوي حيث إن الجسم لا يقاوم مفعوله,

لذلك يظل الثوم محتفظا بفوائده العلاجية داخل الجسم على المدى البعيد. احرص على إضافة فصوص من الثوم الني لطعامك اليومي. وإذا كان الطعم والرائحة يسببان لك مشكلة, يمكنك تناول حبوب الثوم الجاهزة.





كثرت في السنوات الأخيرة الدراسات الهادفة إلى إثبات الدور الفاعل للثوم في تقليص خطر التعرض للسرطان. وقد نُفذت في مقاطعة شاندونغ الصينية دراسة عن خطر التعرض للموت بسرطان المعدة، وتبيّن أن هذا الخطر يتراجع ثلاث عشرة مرة عند الأشخاص الذين يتناولون عشرين غراماً من الثوم يومياً، مقارنة بالذين يتناولون غراماً واحداً من الثوم في اليوم.

وتُنفذ حالياً دراسات في إيطاليا والولايات المتحدة واليابان عن فاعلية الثوم في الوقاية من السرطان. وتجزم بعض الابحاث بأن الثوم ومركباته ذواتي أثر وقائي فعلي في مواجهة سرطان المعدة والقولون والبروستات، كما أن هذه المادة تساهم أيضاً في تجديد الخلايا العصبية وخلايا الجلد.

من جهة ثانية، تشهد التجارب المخبرية على أمراض تُنقل إلى الحيوانات، على أن للثوم تأثيراً فعالاً في تراجع سرطانات الرئة والجلد والرحم والبلعوم. كما يساهم الثوم في خفض نسبة الدهون، فيخفّض مستويات الكوليسترول والتريغليسريد في الدم، وهو بذلك يساهم في الوقوف في وجه أحد أهم أسباب الوفيات، لا سيما بين الرجال، ونعني بذلك مرض تصلب الشرايين.

خصائص الثوم الطبية كثيرة، تحدّث عنها ابن سينا بإسهاب حين ذكر أنه «لولا رائحته لكان كلغ الثوم يوازي كلغ الذهب»، وتداولتها جميع الشعوب القديمة دون استثناء، وباتت هذه الخصائص موضوعاً تتابعه المختبرات الطبية بدقة واهتمام. لقد سمحت لنا وسائل العلم الجديدة بمعرفة تركيبة الثوم المميزة التي أدت إلى أن يكون له دور شامل في ترميم الكثير من وظائف الجسم، وأظهرت التحاليل أن الثوم يحتوي على السكريات والبروتينات والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والزنك والمانغانيز والنحاس والنيكل واليود والسلينيوم وعدد من الفيتامينات والمواد الأخرى النادرة.

[اميــرة الاحســاس]

وجدت دراسة حديثة أن تناول أكبر كمية من الفاكهة والخضراوات يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وخاصة المتعلقة بالشريان التاجي، بنسبة 4%. واعتمدت الدراسة على مراقبة مجموعات من الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة والخضراوات بكميات كبيرة على أساس يومي.

وأثبتت النتائج أن خطر الإصابة بأمراض القلب والشريان التاجي تقل بنسبة 20% لدى الأشخاص الذين يزيد تناولهم للفواكه والخضراوات، مقارنة بهؤلاء الذين تناولوا النسبة الأقل من الفاكهة والخضراوات. ومن ناحية أخرى، أشارت النتائج إلى وجود علاقة بين زيادة تناول الفاكهة والخضراوات وبين أسلوب الحياة الصحي. وبغض النظر عن تناول الفيتامينات، وممارسة التمرينات الرياضية، فإن تناول الفاكهة والخضراوات لا يزال مرتبطا بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

[اميــرة الاحســاس]

كشف باحثون عن الأسباب التي تجعل من بعض أنواع الدهون المستخدمة في الطعام أكثر قابلية على زيادة إحتمالات حدوث إلتهابات في الجسم والتسبب في المشاكل المختلفة التي يتعرض لها الجهاز الهضمي عموماً والأمعاء بشكل خاص.

فقد بين الباحثون أن الدهون التي تحتوي على سلاسل غذائية طويلة في تركيبتها مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون تعمل على حث الخلايا على إمتصاص بكتريا تساعد على ظهور الإلتهابات في الجسم وإحداث مشاكل معوية مختلفة.

وأشار الباحثون إلى أن الحال مختلف مع الدهون ذات السلاسل الغذائية القصيرة مثل تلك الموجودة في الحليب والجب، حيث تساعد تلك السلاسل القصيرة على إمتصاص الدهون مباشرة من الأمعاء إلى الدم على النقيض من الدهون ذات السلاسل الطويلة التي تأخذ مساراً أكثر تعقيداً في الأمعاء مما يجعلها تستهلك وقتاً أطول في عملية الهضم.

البحث الذي اجري في جامعة كنتاكي بالولايات المتحدة الأمريكية توصل إلى أن تأخر الدهون طويلة السلاسل تتأخر في الأمعاء بسبب تجمعها على شكل مجاميع تجعلها عرضة لهجوم البكتريا.

وبحسب الباحثين فإن النتائج التي توصلوا إليها تساعد على معالجة العديد من الأمراض والمشاكل التي تتعرض لها الأمعاء من خلال فهم أسبابها مما يؤدي إلى التوصل علاج مناسب لها.

[اميــرة الاحســاس]

كشفت نتائج بحث جديد أجري في كندا أن الطماطم تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض هشاشة العظام. ومن المعروف أن الطماطم غنية بمادة اللايكوبين، والتي أثبتت الدراسات أن لها دور في تقليل خطر الإصابة بسرطانات البروستاتة وعنق الرحم والثدي. غير أن البحث الأخير أثبت أن مادة اللايكوبين لها دور فعال في الوقاية من هشاشة العظام. ويذكر أن مرض هشاشة العظام مزمن وليس له أعراض مسبقة، لذا ننصح بالحرص على تناول الطماطم سواء كانت طازجة أو ناضجة في الأكلات المختلفة للوقاية من هذا المرض الخطير.




على الرغم من كل الفوائد الصحية التي يجنيها الإنسان من تناول الخضروات والفواكه إلا أن الإفراط في تناولها والاكتفاء بأكلها على حساب مواد غذائية أخرى خاصة البروتينات يعد مصدرا للكثير من مشاكل التغذية مثل نقص البروتين والطاقة ونقص بعض العناصر المعدنية كالحديد، اذ أنه لا بد من الحكمة والحذر في تناولها لتجنب بعض المضار والمشاكل الصحية التي قد تترتب على تناولها، ذلك أن تناول الخضروات والفواكه في بعض الحيان يعد من أهم وسائل التسمم بالمبيدات الزراعية، والتي يعتقد أن ثلثيها يحتوي على مواد سامة ومسببة للسرطان الأمر الذي يوجب علينا الحرص على غسلها جيدا قبل الأكل.

ومن بين المشكلات التي قد تترتب على الاستعمال غير الصحي للخضروات والفواكه التسمم بالأفلاتكوسينات، اذ تنتج هذه السموم الفتاكة بواسطة الأحياء الدقيقة الموجودة على بعض المحاصيل، والتي تقوم بإنتاج هذه السموم في حال غياب ظروف التخزين الصحية والسليمة .

[اميــرة الاحســاس]

أظهرت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة السريعة المقلية على الطريقة الفرنسية تزيد احتمالات العقم لدى السيدات. وتفيد نتائج الدراسة بأن الأطعمة المقلية والوجبات السريعة، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، كلما زادت في نظام المرأة الغذائي كلما زاد احتمال أن تكون عاقرا. وتوجد الدهون المحولة في الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة المعبأة والمحمصات التي تنتج لأغراض تجارية وغيرها، ومعروف أنها تزيد احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكر.

كما ينصح الباحثون بالدراسة بعدم الإكثار من تناول الدهون المحولة على وجه العموم، حيث أنها تحفز نشاط الخلايا المستقبلة للالتهابات.